Sate Lilit (Carne Satay Picada)

La Programa de Clase : Martes y Jueves

Sate Lilit

Los ingredientes

  • 1 1/2 libras carne de pollo
  • 2 tazas de coco rallado sin azúcar
  • 2 onzas azúcar de palma (finamente picada)
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de cocina (y extra para el cepillado)
  • Cerca de 10 tallos de hierba de limón

Especias molidas

  • 5 chalotes (pelados)
  • 7 dientes de ajo (pelados)
  • 1 pulgada de galanga (pelada)
  • Kencur de 1 pulgada / Kaempferia galanga (pelada) o sustitúyala por 1/2 galangal y 1/2 jengibre si debe
  • Cúrcuma de 2 pulgadas (pelada)
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 5 candlenuts / kemiri sub con nueces de macadamia u omitir si es necesario
  • 4 hojas de limon Cortar la vena dura en el medio
  • 1/2 tallo de limoncillo cortado en una pieza de 1 pulgada
  • 5 chiles rojos tailandeses quitan los tallos (opcional)
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
Sate Lilit

Instrucciones

  • Coloque todos los ingredientes de especias molidas en un procesador de alimentos y procese en una pasta. Añadir un poco de agua para que salga bien
  • Si usa hierba de limón como pinchos, corte los tallos por la mitad y elimine las capas adicionales si es necesario
  • Precaliente 3 cucharadas de aceite en un wok o sartén. Agregue las especias molidas y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos. Retire del wok o sartén y deje que se enfríe completamente
  • En un tazón grande, mezcle la carne con la pasta de especias de arriba, el coco, el azúcar de palma y la sal. Deben unirse muy bien sin desmoronarse
  • Con las manos limpias, recoja aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de carne y moldéela sobre hierba de limón. Repita hasta que haya terminado con la carne y los pinchos
  • Precaliente la parrilla. Pincela la papa con un poco de aceite y cocina a la brasa hasta que esté cocida y dorada por todas partes. También puede utilizar la cacerola de la parrilla para este propósito

EL PRECIO : 350.000 Rupias / Participante

La Duration

  • Por la manana de 08.30 - 13.30
  • Por la tarde de 15.30 - 20.00

El horario de recogida

Area Por La Manana Por La Tarde
Nusa Dua 06.30 - 07.00 13.00 - 13.30
Kuta 06.30 - 07.00 13.00 - 13.30
Sanur 07.00 - 07.30 13.30 - 14.00
Ubud 08.00 - 08.30 14.30 - 15.00
El servicio gratuito de recogida y entrega en el área de Ubud y la recogida y entrega en otra área tendrán un cargo adicional

Cocina Bali Cooking Class

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Banjar Temesi, Desa Temesi,
Kecamatan Gianyar, Kabupaten Gianyar
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